تور یونان: آشنایی با غذاهای سنتی یونان - مجله جام جهان

سفر با تور یونان را از دست ندهید و از نزدیک با سرزمین اسطوره های باستانی آشنا شوید و شهرهای سانتورینی، آتن و میکونوس را ببینید.

غذاهای سنتی یونان

کباب سوولاکی

این غذا که یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی یونان است دقیقا همان ورژن سالم و خوشمزه فست فود است. تکه های کوچک گوشت یا سبزیجات گریل شده در این غذا استفاده می شوند. این گوشت مزه دار شده و خوشمزه در نان پیتا پیچیده می گردد و با گوجه، پیاز و سس تزازیکی که ترکیب نعنا و ماست و خیار است سرو می گردد. گوشتی که معمولا در این غذا استفاده می گردد گوشت بره است ولی می توانید این غذا را با گوشت مرغ گریل شده و یا گوشت بز نیز پیدا کنید. این غذا هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا در یونان طبخ و سرو می گردد. سفر به یونان

موساکا

این غذا از لایه های بادنجان، گوشت چرخکرده که عموما گوشت بره است، گوجه و پیاز تهیه می گردد. بر روی این غذا سس خامه ای بشامل ریخته می گردد و از ادویه هایی مانند سیر، دارچین و دیگر ادویه ها برای طعم دار شدن آن استفاده می گردد. این غذا که طعم شیرین و دلچسبی دارد در فر پخته می گردد و به صورت داغ سرو می گردد. در برخی موارد به این غذا قارچ هم اضافه می گردد.

پای اسفناج

این غذا که معمولا به صورت اسنک و یا پیش غذا خورده می گردد از اسفناج، پنیر فتا، پیاز، تخم مرغ و لایه های خمیر فیلو تهیه می گردد. این غذا در فر پخته می گردد و هر زمانی که رنگ خمیر طلایی شد غذا آماده است و می توانید آن را در هر وعده ای از صبحانه، نهار و یا شام مصرف کنید. خرید بلیط هواپیما آتن

دلمه

این غذا یکی از غذاهای سنتی یونان است که طرز تهیه آن با دلمه ما شباهت زیادی دارد ولی ترکیب سبزیجات داخل آن کمی تفاوت دارد. معمولا داخل برگ های مو را با برنج و سبزیجات پر می نمایند و در برخی موارد نیز به آن گوشت اضافه می نمایند. این غذا هم در کنار غذاهای دیگر و هم به عنوان غذای اصلی طبخ و سرو می گردد.

کوفته یونانی

این غذای یونانی که معمولا در بشقاب مزه سرو می گردد از تکه های کدوی سبز تهیه می گردد. کدوی رنده شده را با پنیر فتا و ادویه ترکیب می کنیم و آن را به شکل توپ های گرد کوچک در می آوریم و سرخ می کنیم. این غذا معمولا با سس تزازیکی خورده می گردد.

گالاکتوبورکو

این غذا نوعی دسر یونانی بسیار خوشمزه است که از یک خمیر ترد درست می گردد و روی آن را کره آب شده می ریزند. مردم یونان در زمان خوردن این دسر به آن کاستارد خامه ای و یا شربتی خوش عطر اضافه می نمایند تا مزه آن را بهتر نمایند.

پاستیتسیو

این غذا شباهت بسیاری به لازانیا دارد با این تفاوت که به جای خمیرهای لازانیا از پاستا استفاده می گردد. لایه های زیرین و روی این غذا را پاستا می گذارند و سپس وسط آن را با مخلوطی از گوشت چرخکرده، گوجه، دارچین و ادویه پر می نمایند. بر روی این غذا نیز سس بشامل خامه ای و پنیر می ریزند و آن را در فر طبخ می نمایند. پس از سفر به یونان دلتنگ چه می شوید؟

سالاد هوریاتیکی

این سالاد سنتی یونانی بدون کاهو تهیه می گردد. در این سالاد از سبزیجاتی مانند گوجه، پیاز، خیار و فلفل استفاده می گردد و بر روی آن انواع روغن های خوراکی مانند روغن زیتون، نمک دریایی و فلفل تند ریخته می گردد. در سرانجام نیز بر روی سالاد تکه های پنیر فتا قرار داده می گردد.

خوراک بره

این غذا که یکی از غذاهای سنتی یونان است با استفاده از گوشت بره تهیه می گردد. پس از اینکه گوشت بره را با سیر، روغن زیتون و آبلیمو مزه دار کردند در قابلمه ای می ریزند تا با حرارت کم و برای چند ساعت کامل پخته گردد. گوشت این غذا به حدی نرم و مغز پخت است که به سرعت در دهان آب می گردد. این غذا معمولا به همراه سبزیجات و سس مخصوص خورده می گردد. سوغات یونان

جیرو

این غذا نوعی کباب خوش طعم و مشابه کباب ترکی است که با گوشت مرغ، بره و یا گاو تهیه می گردد. این گوشت ها به سیخ های بزرگ و عمودی آویخته و کباب می شوند. پس از اینکه کباب ها آماده شد آن ها را به مقدار دلخواه می برند و با نان پیتا و سالاد و سس مخصوص میل می نمایند.

پای پنیر

این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی یونان است و طعم بسیار خوبی دارد. روش سنتی تهیه این غذا اینست که پنیر فتا را به شکل سه گوش می برند و سرخ می نمایند. پس از اینکه پنیر سرخ شد بر روی آن کره آب شده و یا روغن زیتون می ریزند و در وعده های مختلف میل می نمایند.