آرشیو آشپزی در مجله جام جهان

یتیمچه گوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که برخلاف یتیمچه سنتی با بادمجون که بدون گوشت تهیه می شه، با اضافه کردن کوفته قلقلی های خوش عطر یا گوشت تکه ای، می تونین یه نسخه مجلسی تر و مقوی تر ازش درست کنین. این غذا ترکیبیه از سبزیجات تازه، سس ربی خوش...

طالبی یکی از میوه های پر طرفدار فصل گرماست که خاصیت فراوانی دارد. این میوه برای تهیه انواع دسر های خنک و تابستانی گزینه مناسبی است. کرم طالبی یکی از انواع دسرهاست که از ترکیب آب طالبی، خامه و پودر ژلاتین تهیه می شود.

3 آگوست (13 مرداد) روز جهانی هندوانه است. از سوی دیگر یخ در بهشت یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین نوشیدنی های سرد و خنک برای روزهای گرم تابستان است. به نظر می رسد اصالت یخ در بهشت اصفهانی باشد و زمانی که به اروپا رفت فراپه Frappe نام گرفت. در سال های دورتر در هر کوی...

ژله انار یکی از آسان ترین و در عین حال زیباترین دسرهایی است که می توانید در کنار کیک و شیرینی شب یلدا آماده کنید. از انجایی که دیگر چیزی به شب یلدا نمانده، در این مقاله از خبرنگاران مگ، دستورالعمل های ساده و کاربردی برای تهیه انواع مختلف ژله انار شب یلدا...

مواد لازمموادمیزانآرد سفید و سبوس داریک پیمانهروغننصف پیمانهکرهبیست و پنج گرمشیره انگوریک پیمانهآبیک دوم پیمانهگلابیک سوم پیمانهپودر هلنصف قاشق چای خوریزعفران دم نموده-طرز تهیه حلوا شیره انگور1.

در دنیای متنوع و هیجان انگیز سالاد ها هیچ محدودتی وجود ندارد و هرکسی با هر سلیقه غذایی می تواند مواد غذایی مختلف را با هم ترکیب کند و همراه با یک سس خوشمزه سالاد جدیدی خلق کند. اگر شما از هواداران تن ماهی هستید ما در این ویدیو از آموزش های آشپزی تصویری...

سوپ ماست از خانواده سوپ های ترکیه ای ست که به ایران و دیگر منطقه ها هم راه پیدا نموده است. این سوپ خوشمزه که برای بیماری ها یکی از برترین درمان هاست، برای مواقع دیگری همانند مهمانی ها و مناسبات مهم هم سرو می گردد. پس از تماشا مواد اولیه و طرز تهیه سوپ ماست...

با طرز تهیه راتاتویی می توانید یک خورشت فرانسوی کلاسیک را به یک وعده غذایی فوق العاده آماده کنید. فرانسوی ها می دانند چگونه آشپزی نمایند و این هنر قطعاً یکی از مواردی است که می توان برای تهیه راتاتویی از آن الهام گرفت. راتاتویی حجم زیادی از سبزیجات تابستانی...

میلان یکی از زیباترین شهرهایی است که در هر زمانی از سال ارزش بازدید را دارد. بسیاری از مردم، شمال ایتالیا را مکانی آفتابی می دانند و معتقدند که هوای خنک را تجربه نمی کند؛ در حالی که اشتباه است. میلان می تواند در زمستان بسیار سرد و در بهار و پاییز کمی بارانی...

فرانکفورت یک مرکز تجاری و شهر مهم در کشور آلمان است. این شهر ممکن است یکی از کوچک ترین کلان شهرهای بزرگ دنیا باشد، اما با این حال از نظر آسمان خراش ها و مشاغل و مراکز خرید متعدد خود، یک تجربه عالی برای سفر و خرید کردن را ایجاد می نماید. به طور معمول اغلب...

اگر به لندن سفر کردید ساندویچ استیک با پنیر و پیاز گریل شده را که یکی از غذای خیابانی محبوب این شهر است، از دست ندهید.

باربادوس یکی از زیباترین جزایر حوزه کارائیب محسوب می گردد که به تازگی از زیر سلطه بریتانیا خارج شده است و از این پس به صورت جمهوری مستقل اداره خواهد شد.

ترشی سپستون یا ترشی پهیل (پوهیل) یکی از ترشی های بومی جنوب ایران است. اگر به جنوب کشور سفر نموده باشید، حتما نام میوه سپستون یا سپستان را شنیده اید. سپستون، پهیل و انبهو با نام علمی cordia myxa، یک میوه گرمسیری است که در استان سیستان و بلوچستان، بوشهر و دیگر...

املت هندییکی از محبوب ترین غذاها در هند املت هندی می باشد در کشور هند این املت تند و بسیار خوشمزه بیشتر برای صبحانه استفاده می گردد اما این غذا آنقدر مفصل است که می توان از آن برای هر وعده ای در روز استفاده کرد. در این مقاله از وب سایت خبرنگاران به معرفی...

حس آشنا (Familiar Touch) اولین فیلم بلند سارا فریدلند است که پیش از این بیشتر به خاطر سه گانه فیلم های کوتاه خود، تمرینات حرکتی شناخته می شد. این بار اما با بهره مندی از بازیگری توانا، کاتلین چالفانت نامزد جایزه تونی، فریدلند سراغ موضوعی آشنا اما قدرنادیده رفته...

کیوتو مرکز سابق ژاپن و شهری با تارخ و فرهنگ بی نظیر است که گنجینه ای از معماری سنتی، باغ های ژاپنی، معابد بزرگ و فستیوال های سنتی را به گردشگران تقدیم می نماید. این شهر نسبت به توکیو مرکز ژاپن خلوت تر است، بنابراین فرصت خوبی را برای سفر آرامش بخش به ژاپن...

از میان شیرینی های خشک، شیرینی کشمشی جزو پرطرفدارترین هاست که در انواع مختلفی مثل شیرینی کشمشی نرم یا تُرد تهیه می گردد. بسته به مواد اولیه به ویژه روغنی که در این شیرینی استفاده می گردد می توان شیرینی کشمشی با روغن جامد یا روغن مایع تهیه کرد. در مقاله...

هر بار خواستید یک غذای مجلسی و خوشمزه داشته باشید به پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای حتما فکر کنید. این پلوی خوشمزه درست مثل طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مرغ و طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ نموده آسان است. در ادامه با هم طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای به سبک...

جار به معنی قوطی شیشه ای است و چون کیک و انواع فیلینگ در آن قرار می گیرد و به جار کیک معروف شده است.

خبرنگارانـ خورشت ها از غذا های اصیل و پایه ثابت سفره های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیاری دارند. در شهر های مختلف ایران خورشت ها را به سبک ها و روش های گوناگون طبخ می نمایند. خورش قیمه اردبیلی یکی از غذا های سنتی و اصیل ایرانی است که شباهت زیادی با خورش...